Le Cathare

"Établissement FERMÉ!!!😡(Nous avons fait 80kms) Il serait judicieux de le signaler sur votre porte et sur le site Google...Et ne répond pas au téléphone.Ne mérite aucune étoile...A fuir !!!"

"Je ne me rapelle pas la dernière fois que j'ai aussi bien manger que hier , c'est bon c'est frais c'est goutu . Je conseille vivement"

"Accueil très sympa, patron avenant Très bonne cuisine, excellent tiramisu Terrasse agréable l été Je recommande"

"Service bien trop long pour ce que c'est.. 30 minutes avant de prendre la commande, des clients arrivés après nous mais servi avant Une soupe de bienvenue, des plats fades et niveau présentation plus simple ca n'existe pas Le prix des menus est égale a la qualité des plats et 3 euros le coca, sans préciser que c'est une canette de 33cl pareil pour le jus d'orange c'est presque du vol Juste le dessert était bon 2 étoiles car le restaurant est charmant et bien placé Bref pour le même prix vous avez mieux"

"Bonsoir, 3 Gersois à Carcassonne pour un week-end sportif en gastronomie et nous n'avons pas été déçus: cadre et accueil très sympathique sans parler des différentes grillades braisées (cheminée) 🔥 cassoulet saucisse de Toulouse manchon et de la véritable couenne, 1magret sauce foie gras au cèpes... une tuerie 👍👍👍 malgré ce qu'en disent certains qui ne connaissent rien à la vraie cuisine nous recommandons ce restaurant +++ signé Maïthé 😉"

"Quelle merveilleuse expérience culinaire ! L’endroit est ultra authentique, avec un feu de bois ou les saucisses de Toulouse sont cuites. Deco vintage, ambiance chaleureux, service un poil lent mais sympathique à souhait. Le patron des lieux est sorti saluer et demander aux convives comment ça se passait. Niveau prix, incroyable aussi : plat du jour 14€, la joue de cochon : copieux et très bonne. Avec dessert, tiramisu dans notre cas ? 16€. Mon menu, à 25€, comprenait des gésiers, un cassoulet magnifique et le dessert. Puis soupe incluse pour tous. On reviendra si on peut ! Réconcilié avec le cassoulet (la veille nous avons mangé une affreuse) et même les meringues :) Ils ont des chaises hautes pour bébé."

"Un restaurant accueillant chaleureux Une très bonne expérience repas copieux raffiné et pas cher du tout Recommande fortement"

"Nous remontons le temps à l'époque des cathares, ambiance chaleureuse et très bon accueil, ensuite les plats délicieux à mon goût, sans excès de sel, c'est super de l'entrée au dessert, et alors le tiramisu il est tout simplement génial, sincèrement excellent rapport qualité prix même sur les boissons, 10 sur 10, je termine en disant un grand merci au patron et à son équipe, à faire absolument."

"Le meilleur restaurant de notre séjour. La viande est grillée au feu de bois et de qualité. Les plats en sauce (Rougail, cassoulet) sont délicieux et bien équilibrés. Pensez à réserver :-)"

"Un endroit insolite très chaleureux dans tous les sens du terme.. avec sa belle cheminée dans laquelle toutes les cuissons de viandes et poissons sont faites et les serveurs/cuisiniers. On y mange très très bien tout est bon l accueil est fort sympathique..je dirai juste que c est peut être un peu long pour commander l apéritif mais les plats sont ensuite servis les uns après les autres après la soupe excellente de bienvenue. Le tarif est plus que correct pour la qualité et la quantité ! Adresse à retenir pensez à réserver ! nous nous y retourneront les yeux fermés ."

"Parfait délicieux incroyablement bon et atypique allez y les yeux fermés pensez à réservé. Incontournable si vous passez par Carcassonne, tout est fait maison devant vos yeux c’est juste parfait."

"De jeûner d'affaires de midi en octobre. Joli endroit, chaleureux avec la cheminée et sa petite salle. Servi par un stagiaire, on dirait, qui connaît peu le métier, mais c'est pardonnable. On a pris les menus, les pâtés au fois gras le poulet grillé le cassoulet la tarte à la pomme et la crème catalane (ou crème brûlée)... Le pâté au fois gras que je n'ai pas trouvé était trop salé, à peine mangeable (changez de fournisseur...), le poulet mal mariné et trop sec, le cassoulet vieux trop salé et morceaux de viande trop sèches (est-ce que c'est fait maison??) A peine pris une bouchée de la crème brûlée j'ai du recracher (heureusement j'avais pris mon café avant et j'avais la tasse libre ^_^) Une horreur qui a du rester une semaine dans le frigo ou un truc industriel à la date dépassée. La tarte était carbonisée sur le dessous et pas jolie au dessus. Nous avons essayé attirer l'attention du chef sur ce fait sans essayer de se faire rembourser quoi que ce soit, mais on a compris que c'était normal pour eux et qu'il n'y avait pas de remise en question. On nous a offert le verre de vin et le café, mais le goût amer de cette expérience n'a jamais passé et me fait écrire ce commentaire 5 mois plus tard. Encore une fois, il n'est pas compliqué de faire une nourriture correcte. Faut respecter le client.. Tous les bons commentaires montrent à quel point les gens ont perdu le goût des bonnes choses. Mais je préfère jeûner que de mal manger. J'invite le chef d'aller voir à côté au bistrot d'Alice qui est une référence pour moi maintenant à Carcassonne. La cuisine est ouverte, il pourra apprendre et voir qu'il est pas compliqué de faire de la bonne nourriture. Ps: merci de votre réponse. Quand c'est mauvais c'est mauvais. Parisien ou pas. Je suis professionnel de la restauration avant tout. Quand c'est bon, je le souligne, quand c'est mauvais je le dis aussi. C'est quand on croit que l'on n'a plus rien à apprendre que l'on devient encore pire. C'est bien votre cas, et si vous avez 77 ans, ben allez à la retraite, invitez un jeûne avec du talent à votre place. Vous avez plus la force ni l'intelligence de l'excellence... Bon courage de s'en rendre compte et de changer ou de partir."

"Que dire sur ce restautant ? Que du bien, reçu de façon cordiale et très amicale, souriant, arrangeant, que du bonheur en entrant. La suite n'est encore là que du plaisir, menu, carte, tout y est pour que l'on passe un merveilleux moment calme, détendu et surtout culinaire. Tout est bon, un retour s'impose pour les autres plats."

"[restaurant] La nourriture était parfaite - entrées, cassoulet et viande grillés à la cheminée-, le service très attentif et aimable et les prix justes. Nous étions très heureuses de l'avoir choisi pour notre dîner à Carcassonne."

"Je mets une étoile car on ne peut pas mettre zéro. Réservation faite pour 13h30, on est arrivé à 13h40 et la personne nous dit que ce n'est pas possible. Nul, zéro."

"Très bon restaurant, on y retrouve l'ambiance d'autrefois conviviale et bienveillante, on a passé un agréable moment, cuisine raffinée et entièrement faite maison, viande cuite au feu de bois dans la cheminée, quant au Cassoulet il est copieux et exquis, je recommande vivement. Toujours aussi bon nous sommes retournés aujourd'hui et rien n'a changé c'est toujours aussi copieux, sympathique et excellent 😋"

"Très bon restaurant ! Une partie de notre groupe avait une wonderbox. Tous les plats étaient très bons, nous avons eu de petites attentions que nous avons beaucoup appréciées. Nous y retournerons lorsque nous repasserons à Carcassonne !"

"En voyage et après une matinée plus qu’éprouvante, je m’étais dit, aller un bon cassoulet avant le train. Je pense que je ne suis pas tombé le bon jour, accueil parfait, le lieux est vraiment très très agréable, la cheminée m’a fait un bien fou mais les haricots n’étaient pas assez cuits et le plat était acide… pourtant l’endroit m’a été recommandé par un local plutôt gourmand. À réessayer !"

"Un excellent restaurant ! 🍽🙋‍♂️ Service : Premier très bon point : impeccable! Les plats s'enchaînent à bonne vitesse, le sourire et la gentille sont présents, les explications des plats, pas d'attente pour avoir une carafe d'eau ou du pain....Non rien à dire vraiment. 🍗👨‍🍳 Cuisine : En un mot? 100% maison, et du bon maison ça vous donne une idée des saveurs. Bien sûr les amateurs/amatrices de viande le Cathare est pour vous! Vous pourrez choisir votre pièce ainsi que le poids pour la faire griller par le chef de cuisine dans.... l'immense cheminée ! C'est LE truc du restaurant, la cuisine au feu de bois comme autrefois. D des spécialités du coin avec le cassoulet préparé également dans la cheminée... 🐟 Amateurs/animatrices de la mer? Pas de souci, un menu de la mer est disponible ! Avec par exemple en entrée des couteaux en persillade et ce jour là en pêche du jour : du loup entier que le Chef de cuisine est venu nous présenter avant de le préparer à la chaleur des braises de l cheminée.... Les accompagnements des plats sont délicieux. 🍷🍾🍺 Boissons Extrêmement honnête que ce soit pour un apéritif type Martini ou une bouteille de vin d'ailleurs une belle carte concernant le nectar des Dieux, sans prétention mais de bons vins de la région. 🏠👀Le lieu: Cadre intimiste avec lumières douces Nous sommes loin des grandes cantines! La musique est douce même si j'ai du mal à comprendre le lien entre les ballades italiennes et le lieu s'appelant le Cathare...😅 Un style comme Era accompagnerait mieux les plats et le lieu.😉 💸💲Les prix: Excellent rapport qualité/prix! Tout est fait maison de l'entrée au dessert. Rien à redire le prix des menus sont très biens sans abus. Conclusion : N'hésitez pas à venir dans cet établissement où le(la) client(e) est roi(reine) avec des plats 100% maison, un vrai service et un cadre agréable. Je recommande vivement ! Encore merci pour ce moment de régal pour nos papilles. Un conseil : faites une réservation ! ⚠️Attention pas de plats végétariens."

"Un établissement où l'accueil est chaleureux, on s'y sent comme à la maison, le service est plus que correct et la cuisine est excellente, de bons produits et des assiettes plus que copieuses !!! À découvrir absolument !"

"Bonne table . Je regrette néanmoins la qualité inégale des cassoulets servis . Le mien était vraiment très sec.... Alors que celui de mon petit fils était parfait 👍 Dommage"

"Arrêt obligatoire pour manger un cassoulet maison dans la pure tradition...saucisse et viande cuite au feu de bois...très copieux !!! Ambiance familiale très bien reçu...on a passé un super moment...attention il se trouve dans une petite ruelle..."

"Excellente adresse, tout est maison, le personnel est vraiment gentil et chaleureux et la cuisine délicieuse. Le restaurant est bien caché mais vaut mille fois d'autres restaurants plus en vue! Les rillettes de canard, le tartare et la crème brûlée étaient fantastiques. Je recommande de tout cœur !"

"Un restaurant bien caché à découvrir absolument. Situé dans une impasse, il faut le trouver mais vous ne serez pas déçu. Accueil très sympathique, cuisine exceptionnelle, viande cuite devant vous au feu de bois dans la grande cheminée... Un fois gras exceptionnel en entrée suivi par un magret servi avec une sauce délicieuse, pour terminer par un dessert maison, on sort rassasié et ébloui 👍 N’hésitez pas : entrez sans réfléchir !"

"A la recherche d'un restaurant nous sommes tombés sur le cathare par hasard. Nous sommes tourangeaux et nous avons adoré. Une terrasse ventilée et un accueil chaleureux avec une cuisine excellente. Un gaspacho relevé juste ce qu'il faut. Une viande grillée à la cheminée des aubergines trop goûteuses Et en plus les assiettes sont copieuses. Une belle adresse que l'on recommande ! Patrick et Florence"

"En attendant une personne importante, je cherche un restaurant à la hauteur... Je m'engage dans une impasse, attiré mystiquement par le nom du restaurant. Un homme poli, accueillant et chaleureux me fournit la carte. Nous revenons plus tard, la bienveillance et le professionnalisme sont toujours là. Une soupe, crème de courgettes nous est offerte. Nous goûtons respectueusement. Un excellent repas suit, de l'entrée au dessert maison, en passant par le plat principal. Deux menus E+P+D sont proposés, a 25 et 35 euros, ou choix à la carte. Du service au repas, tout était au top. Le chef, qui faisait le tour des tables, nous a même permis d'identifier le légume accompagnant la tomate : l'aubergine tigrée ! Une très bonne soirée dans votre établissement ! Avec en prime, un dessert offert ! MERCI pour tout et bonne continuation à toute l'équipe"

"Restaurant très chaleureux, le serveur ainsi que cuisinier sont très accueillant. Les menus sont très copieux et très bon, nous y sommes allés 2 fois en 4 jours. Les cuissons à la cheminée, les pièces de bœuf coupé devant nous témoigne de la fraîcheur et de la qualité de la viande une très bonne cuisine avec des produits locaux ou fait maison. Nous vous le recommandons vivement et pensez à réservé."

"Choisi grâce à un cadeau Wonderbox, nous avons été très agréablement surpris que ce restaurant ait mis en place un accueil spécialisé pour ce type d'offre . Un petit livret très bien fait qui présente le menu complet , entrée, plat , dessert . Pour débuter le repas un apéritif , offert , une soupe de légumes, maison , et en suivant les plats choisis. Pour ma part , rillettes de canard au foie gras , très copieuse et excellente, brochettes de poulet mariné, grillées à la braise de la cheminée sous nos yeux , accompagné de légumes sautés . D'autres plats disponibles à la grillade , comme bar grillé, gambas grillées et flambées, côte de bœuf découpée au moment et grillée en suivant ou tartare de boeuf au couteau fait au moment du service . Bref une adresse sérieuse à recommander pour la qualité de ses produits , fait maison ."

"Nous cherchions un restaurant pour gouter un bon cassoulet, je me suis fié aux avis !! Très bon restaurant, un service excellent, une cuisine délicieuse, des portions généreuses, un prix modéré. bravo à vous pour la qualité de cet établissement. conseil : - ne regardez pas la devanture, entrez et profitez - réservez à l'avance si possible, nous avons vu plusieurs personnes repartir faute de place (il n'est pas très grand)"

"Tout est bon dans ce restaurant ! Le lieu, le service, le repas, le prix. Le seul truc, c'est qu'il vaut mieux prévoir d'avoir faim car les portions sont très généreuses. Mais on finit tout car c'est vraiment délicieux."

"Nous sommes arrivés dans ce restaurant par hasard. Restaurant qui mérite un détour, tant par la qualité et la quantité des plats. Le cassoulet est un délice et la mousse au chocolat sublime. Merci pour cette rencontre..."

"Un lieu insolite où l'on prend le temps de bien trop bien manger. Effectivement le repas est cuit au feu de bois sous nos yeux. Les portions sont très généreuse. L'accueil est sympathique."

"Très bon restaurant avec une quantité qui égale la qualité. Produits maison du terroir. C'est le style de restaurant où l'on prend le temps de discuter et de savourer les plats et les boissons. La discrétion de ce restaurant lui permet une grande qualité."

"Une très bonne adresse. Un très bel accueil, chaleureux et sympathique. Une très bonne cuisine. Des plats délicieux. Des portions plus que généreuses. De l'amuse bouche jusqu'au dessert un régal. Attention aux kilos 😄. Nous avions un menu wonderbox. Nous vous recommandons ce restaurant. Ne passez pas à côté du cassoulet. Tout est préparé et cuit devant vous dans la cheminée. Bref, une adresse à conseiller et à retenir."

"Bonne adresse où on profite de produits de qualité pour un prix très correct. Bon accueil et cuisson à la cheminée : génial ! On a pu goûter le fameux cassoulet de la région dans un lieu agréable et calme."

"Dîner à 4. Resto trouvé par hasard. D'extérieur qui ne paie pas de mine néanmoins nous n'étions pas venus pour le décor...et nous n'avons pas été déçus. Service simple mais efficace. Le chef qui vient recueillir vos impressions...qui étaient excellentes au vu des restes dans nos assiettes... À un prix très abordable"

"Un pure délice ! 😍 Le cadre est chaleureux, cocooning, intimiste et la magnifique cheminée au milieu de la salle rend le lieu encore plus authentique ! Les plats sont délicieux, copieux, et fait maison! Une magnifique découverte ! Ce restaurant mérite ses 5/5 étoiles, pour sa bonne cuisine, son service très sympathique, et la chaleur du lieu!"

"Un superbe restaurant en petit comité! L’ambiance rappelle les repas autour d’un feu isolé du monde. Voir les viandes reposer puis être cuite au feu de bois est très plaisant et ne donne qu’une envie, de tout manger. Et niveau aliments, superbe qualité, une entrecôte qui se coupe comme du beurre, une cuisson parfaite avec le goût caractéristique de la cuisson au bois. Un régale ! J’y retournerai assez vite, je conseil vivement ( et aussi de réserver en amont ! )"

"Content de voir que ce restaurant est toujours en activité. Notre passage en avril 2019 (voir la photo) nous a laissé un souvenir fort agréable de l'endroit. La nourriture était délicieuse et l'ambiance, formidable! Un endroit où se réfugier quand le temps est froid! Nous y retournerons assurément en septembre 2025, lors de notre prochain passage prévu à Carcassonne!"

"Déjeuner dans le cadre d'une box, c'est la première fois qu'un tel acceuil nous est réservé. Il y a même un menu amélioré réservé aux boxs. Repas très très copieux, le cassoulet est très bon ( nous avons emmené la moitié en doggy bag tellement c'est copieux), le fromage affiné est une tuerie. L'accueil est chaleureux et personnalisé . Les gens du coin connaissent, il faut réserver. Je reviendrai avec plaisir maintenant que j'ai découvert cette bonne adresse."

"Nous avons découvert ,à trois, ce petit restaurant du centre ville situé à proximité de la préfecture ,et nous en avons été très satisfaits tant pour le service que pour la cuisine. le cassoulet maison fait par un chef très sympathique et accueillant portant une superbe toque retenant l'attention assure qu'il tient la recette de sa grand mère ( ou mère ?) est très bon et copieux. Les côtelettes d'agneau grillées en salle sont excellentes. Adresse que nous recommandons sans aucune réserve."

"Très belle découverte, on s'est régalé! Ambiance chaleureuse et familiale qui a fait de ce dîner une parenthèse hors du temps. La cheminée est le point central, le chef cuit les viandes devant vous. Mention spéciale pour le cassoulet, un délice."

"Restaurant de caractère, dont la terrasse est installée dans une petite ruelle ombragée. Nous avons apprécié profiter du calme avant la frénésie de la cité médiévale. Les prix sont plus qu'abordables pour une cuisine d'une aussi grande qualité, avec des produits du terroir. Le service est agréable et le cuisinier est chaleureux. Une soupe froide vous est offerte par la maison et les glaces artisanales sont délicieuses. Je recommande à 100% !"

"Visite dans le cadre d une box. Accueil très agréable, cuisine de qualité copieuse et très bonne ambiance. Contrairement à certains lieux la visite des clients avec une box est préparée ( carte spécifique avec plusieurs choix). On nous a offert l apéritif ainsi que le café. Les 2 personnes qui tiennent ce restaurant sont disponibles et viennent parler avec vous. Le cadre est sans prétention mais cet établissement vaut le détour."

"Nous sommes allés ce jour avec un coffret wonderbox, nous avons été bien accueilli, on vous laisse le temps de prendre le temps de faire le choses est d'apprécier le moment. Serveur très agréable ainsi que le cuisinier qui viens directement vous présenté les plats qu'il a concocté. Super ambiance, nous avons aimés la musique aussi 🙂 ce qui est sur c'est que nous reviendrons. 😀"

"Petit restaurant, grande découverte. Le charme de la pierre, la cheminée au milieu de la salle. On y mange très bien. On s’est laissé tenter par la salade de gésier, l’œuf cocotte et le cassoulet. C’était divinement bon. Le rapport qualité / prix / quantité est excellent. A découvrir et redécouvrir."

"Nous avons découvert ce restaurant atypique par hasard lors d'un court séjour à Carcassonne. La majestueuse cheminée en fait un lieu chaleureux et réconfortant, un endroit où on profite et où on se délasse tranquillement. Le serveur et le Chef sont adorables et mettent tout en oeuvre pour vous vous chouchouter pendant le repas. Les plats sont savoureux, originaux et généreux. Le Chef cuisine les viandes dans la cheminée et cela crée un divertissement supplémentaire."

"Service un peu lent au début, sensation rapidement gommée par la qualité des plats et un cuisinier très soucieux du service rendus (présentation de la viande avant cuisson dans la cheminée...). Il faut réserver pour y aller et nous avons compris pourquoi 🙂! Tout est fait maison et ils travaillent avec des producteurs du coin... le tout avec un bon rapport qualité prix! Le sorbet maison est à tomber! Merci 🙏"

"Très bon petit restaurant avec sa cheminée. Nous avons pris le menu à 22€ entrée, plat et dessert. C'était super bon. Nous avons eu droit à la soupe de légumes avant l'entrée . L'oeuf cocotte au foie gras est une tuerie!!! Ainsi que le cassoulet fait maison. La viande cuit à la braise! Personnel très accueillant. Merci encore!"

"Petit restaurant un peu isolé mais qui vaut réellement le détour d'être découvert. Nous avions réservé une table pour un menu Wonderbox et nous avons été ravi de notre expérience ! Nous avons été très bien accueilli et le service était parfait (pain, eau, assaisonnement, etc. Le serveur nous demandait régulièrement si tout se passait bien) bref rien à redire ! Kir et velouté de courgette en guise de bienvenue. Un large choix d'entrées, de plats et de desserts, ainsi qu'un petit plateau de fromage. Nous nous sommes régalés. Les produits sont travaillés, bien élaborés et frais ! Une adresse que je recommande sincèrement. Merci encore !"