Le Jardin Du Carcasses

"Une visite de la cité entre amis et nous tentons notre chance pour le repas de midi. Un menu clair et une carte simple avec de très bons produits. un service rapide et chaleureux et des prix très corrects. Une bonne adresse ."

"Petit restaurant qui ne paie pas de mine de l’extérieur. Mais à l’intérieur on est en terrasse c’est vraiment top avec la région. Plat au top (juste cuisson un peu plus pour le à point) mais aucune fausse note. Prix correct au vue de la qualité et du lieu."

"Oh mais quelle jolie surprise que ce restaurant façade tout à fait normal mais lorsque vous rentrez à l intérieur c est un petit paradis ombragé le service impeccable les plats très bons et copieux je vous recommande ce joli restaurant au cœur de la cité Un plus ... les chiens sont acceptés Belle continuation à vous tous"

"Une petite pépite dans le centre de la cité un endroit cache un jardin ombrage des serveurs tres attentionné les chiens sont les bienvenus l audition raisonnable à découvrir"

"Cuisine généreuse et faite maison. Les plats sont très copieux. Je vous recommande de manger le cassoulet qui crépite encore quand il est servi, et fond dans la bouche. Service rapide, personnels bienveillants et serviable, qui connaît la carte et sait vous conseiller."

"Un des meilleurs de la cité. Je recommande sans hésité. Le cassoulet maison ainsi que les frites maison sont une véritable tuerie. Ceux qui rapproche l aspect gras du cassoulet sans connaître le cassoulet à l ancienne passer votre chemin. Il ne servent pas de la boîte mais.un véritable cassoulet à l ancienne. Bref venez nombreux vous ne serez pas déçu. Vous aurez le choix entre un menu à 22 et l autre 32. Je recommande le 32 sans hésiter."

"Quelle belle découverte, on n'avait pas mangé et été servie aussi bien dans un restaurant depuis longtemps. Les plat étaient succulent, le service était tip top. Un cadre très agréable. On recommandera ce restaurant sans une seule hésitation."

"Nous y sommes allés manger a 4 avec 2 enfants ce midi sans réservation car il était tôt, un cadre absolument magnifique sur cette terrasse ombragée. Un service au top et au petit soin, une cuisine absolument excellente et fait maison! Tarifs abordables vu la qualité des plats. Je recommande sans hésiter ce lieu magique 🤩"

"Nous y sommes allés en juillet. Nous n'avions pas réservé. L'accueil est sympathique et le service est soutenu. Les plats sont correctes même si nous aurions préféré avoir un peu plus de frites pour accompagner nos viandes. Le restaurant est très sympa à l'intérieur nous avons découvert au moment de payer qu'ils avaient une jolie terrasse à côté de la caisse. Si vous pouvez choisir votre table préférée plutôt être placé en haut sur cette terrasse."

"Une très belle découverte. Un menu à 32€ qui en vaut le détour mais par canicule. Un cadre calme et arboré qui change de la place centrale souvent très bruyante."

"Très belle trouvaille ! Cadre magnifique et ombragé (+ salle), service parfait, plats délicieux, menu à 22€ entrée + plat + dessert (ou 32€),boissons prix très abordables, nous recommandons... Réservation recommandée"

"22€ le menu Nous nous sommes régalés dans ce jardin magnifique Équipe rapide efficace et réactive . Merci beaucoup"

"Nous étions 7 en famille avec un enfant de 2.5 ans . Nous avions réserver le 14 août au soir . Le s plats étaient délicieux nous recommandons le cassoulet et la salade de gésiers . Le service etait à la hauteur . Qualité prix 5 étoiles . Merci a L’équipe de ce restaurant en pleine cité médiévale qui respecte sa clientèle . Bravo ne changez rien"

"Un menu à 22 euros tout à fait correct et très bon. Cadre très agréable. Cependant l'ensemble des serveurs (jeunes) sont aigris, blazés. Je comprends qu'il fasse chaud et que ce n'est pas facile mais pensez à sourire. On a l'impression de vous déranger"

"Super endroit entièrement dehors arbore convivial ils acceptent une table de 13 personnes avec 6 enfants sous réservation bien sûr très bon moment passé en famille le cassoulet au top juste ce qu il faut adresse à retenir"

"Un bel accueil qui fait plaisir 🤩 Des plats de très bonne qualité avec des frites maison. Mention spéciale pour le cassoulet et la souris d'agneau. Un service très agréable Merci de votre accueil et belle saison a toute l'équipe 😉"

"Pour un menu à 22€ c’est copieux, et frites maison le cassoulet et parfait Bon restaurant"

"Super restaurant, trouvé un peu au hasard. La réservation est recommandée car il y avait un peu de monde mais le service était impeccable! Servis rapidement et nourriture de qualité, nous nous sommes régalés ! Le menu à 22€ est très copieux et excellent, le personnel est jeune et dynamique. Ils ont été tous très agréables, je recommande vivement cette adresse !"

"Aujourd'hui le 09 août 2025, venue à 4, salade de gésier bien, tartine tomate on cherche la tomate, salade saumon classique, tartare de thon classique, pièce du boucher à fuir plus de gras que de viande, un menu cassoulet à 22euros et un à 32euros, le serveur nous dit que celui à 32euros est plus copieux que celui à 22euros, heu comment dire, c'est simple aucune différence, saucisse très grasse, flageolet on aurai dit en boîte, le goût on le cherche encore, seul le cannard est bon et mon ricard, ah le pain et les frites. Donc je ne comprend pas les 4,5 étoiles. Donc à fuir. Glace servie déjà à moitié fondu et servie dans une coupe pas très nette niveau propreté. Les serveur sympa mais je pense que le cuisinier et à changer."

"Le hasard fait bien les choses! Menu a 22€ et menu enfants a 12€ quantité parfaite avec des produits de qualité une viande fondante en bouche une cuisine simple mais efficace. Pour ceux qui recherchent de la convivialité de la rapidité et de la simplicité ces le bonne endroits. Nous sommes arrivé sans réservation nous avons été très bien accueilli le service a été rapide des serveurs au top !! Merci de cette découverte dans un cadre parfait"

"Le cadre est particulièrement agréable et constitue un atout certain de l’établissement. Toutefois, les prix pratiqués paraissent élevés au regard du rapport qualité/prix, notamment en ce qui concerne les quantités servies, relativement modestes. Cela dit, les tarifs demeurent acceptables compte tenu de l’emplacement au sein de la Citadelle. Nous avons néanmoins été déçus par l’attitude du serveur en charge de l’encaissement, qui s’est montré particulièrement désagréable lorsqu'une erreur lui a été signalée. Ce comportement regrettable est d’autant plus dommage que nous sommes originaires de la région, et que ce type d’attitude ne reflète pas une image positive de celle-ci. En ce qui concerne le service en salle, celui-ci fut globalement correct. Un des serveurs semblait cependant quelque peu dépassé, ce que l’on peut sans doute attribuer à un manque d’expérience ou à ses premiers jours en poste."

"Super restaurant, cadre magnifique, service rapide et les serveurs sont souriant et agréable. Rapport qualité prix rien a dire pour 22 euros nous avons eu une entrée un plat et un dessert. Le cassoulet est excellent. Je recommande les yeux fermés."

"Nous a réservé un menu à 22 euros, un rapport qualité prix Incomparable avec une soupe faite maison et des Bruschettas, une pièce de boeuf et un cassoulet qui m'a fait redécouvrir vraiment le goût du cassoulet fait maison. Vraiment un régal, un vrai régal. Et en dessert une crêpe brûlée qui n'q rien à voir avec celle de Métro."

"Alors .... Nous nous attendions à beaucoup mieux.au vues des photos et commentaires. Nous étions 6 et à chaque service (apéro, entrée, plat et dessert) il nous a manqué l'assiette ou la boisson pour une personne. Nous avons pris un menu enfant et 5 menus à 22€. Le seul enfants de la tablée a du attendre que nous ayons mangé nos entrées et son plat qui aurait dû être servi au plus tard en même temps que le nôtre il a été oublié, il a dû attendre qu'ils le préparent. Ensuite la salade de chèvre nous est servie sans les toasts présents sur les photos présentées ces derniers jours mais au niveau goût ce qui nous a été servi était correct. Au niveau des plats, le cassoulet n'était pas au niveau attendu dans la région : le canard et la saucisse étaient très secs et surcuits aucun fondant dans ces préparations. Les pièces du boucher, deux sur trois étaient très nerveuses la moitié de la viande est restée dans les assiettes. Pour les desserts RAS. Le cadre est très agréable, la jeune femme à l'accueil souriante et avenante."

"Trouvé lors d'une visite, grand restaurant avec un cadre très agréable mais surtout un rapport qualité-quantité / prix imbattable ! Pour seulement 22€ le menu entrée-plat-dessert offrait de très belles portions, notamment un beau cassoulet ou une très belle pièce de viande avec une bonne quantité de frites maison à côté Service rapide et tout était très bon ! On recommande pour la pause déjeuner lors d'une visite de la cité médiévale ;)"

"Alors que dire ... Repas a 2 avec un menu a 22€ correct salade de chèvre, cassoulet pas mal et crème brûlée sans plus et a côté madame prend la salade de chèvre a la carte a 20€ ( voir photo)... Une portion de salade ridicule pour le prix, il y en avait plus dans la salade du menu... Donc pas super normal Niveau service la aussi très très limite ... La salade du menu (donc entré) et celle de la carte arrivent en même temps... Pas super logique car en plat unique c'est a servir en même temps que le plat du menu pas trop grave. Le cassoulet arrive sans que les assiettes de l'entrée soient débarrassées. Et le summum on attend pour les déserts, la crème brûlée arrive après une longue attente sans que l'on demande a madame si elle souhaite la carte pour choisir un dessert... Donc très déçu et repas non apprécié. Effectivement les menus ont un bon rapport qualité prix mais alors la carte si toute les portions sont comme la salade de chèvre autant passer votre chemin"

"Un menu à 22 euros qui répond à toutes nos attentes, la cuisine est très bonne, le personnel est très accueillant et sympathique et la terrasse est très jolie. Je recommande ! Merci pour ce moment !"

"Découverte de ce joli restau au hasard. Les plats sont copieux ( salade de gésiers et cassoulet maison ) Un Régal. Le service est agréable et toute l'équipe est souriante et disponible prix rapport qualite/prix + que correct. ."

"Service vraiment très rapide, pour moi c’est un plus, ils sont à l’écoute, ambiance agréable au sein d’une petite cour fermée"

"Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant que nous avons choisi au hasard de notre promenade... Nous avons été chanceux ! Repas excellent, au prix très raisonnable. Service rapide et agreable, de jeunes serveurs souriants et accueillants, La terrasse ombragée, parfait quand il fait très chaud. Mention spéciale pour la seiche, un délice ! Allez y vous ne serez pas déçus !"

"On a malheureusement déjeuné à l’intérieur à cause du temps mais ce fut très agréable. Le men cassoulet est d’une très bon rapport qualité prix, le service impeccable et la salle très agréable . Je recommande"

"Excellent de l’entrée au dessert. En photos mon menu à 32€."

"Très professionnel très bon accueil Service rapide et professionnel. Personnel (des jeunes) très agréable. Cadre avec terrasse très jolie et ombragé. Repas juste excellent. Rapport qualité prix rien à dire. Je recommande vivement vous serez pas déçu pour ceux qui vont visiter la cité."

"Un vrai régal ! Le cassoulet était absolument délicieux, généreux et savoureux, comme on l’aime. L’accueil a été super chaleureux dès notre arrivée, et le personnel est vraiment aux petits soins. Gentillesse, attention et professionnalisme tout au long du repas. Une belle découverte que je recommande sans hésiter !"

"Cuisine très bonne. Cassoulet tout aussi bon que celui de la demeure du cassoulet mais 10€ moins cher! Service très agréable Juste dommage de ne pas avoir pu manger dans le jardin"

"Un très bon restaurant.Très bons plats, avec des produits de qualité. Bon rapport qualité prix. Un cassoulet vraiment délicieux. Personnel très sympathique."

"Nous avons très bien mangé. Le cadre était très bien. Serveurs très agréables. J'aurais pu mettre les 5 étoiles. Mais le service était un peu brouillon. Nous n'avons pas eu le verre de vin blanc commandé, ont oublié 2 plats, nous avons du demander plusieurs fois du pain. Nous avons passé un bon moment en famille malgré tout"

"Restaurant très bon et accueillant. Menu midi à 22 euros ou 32 euros. Menu enfant à 12 euros. Nous avons pris les deux qui sont très bons. Le serveur est efficace et sympathique. Je recommande le Restaurant."

"Service très souriant et agreable, et super rapport qualité prix du menu a 22, merci!"

"Moment de plaisir !! Très bel endroit simple et typique. Service excellent. Personnel très serviable et efficace. Très bon vin bio. Très bonne salade de chèvre et excellent cassoulet. Je recommande absolument ! Bravo l’équipe"

"Le lieu est vraiment agréable, pouvoir manger en extérieur malgré la pluie c'est franchement sympa. L'accueil y est très sympathique. Le service rapide, idéal quand on a des jeunes enfants. Les repas sont délicieux pour un prix très correct. On sent le fait maison."

"Après avoir fait le tour de la cité avec mes enfants pour trouver un resto et goûter le cassoulet nous sommes rentrés ici, car il y avait une dame qui accueillait le client, et cela a été un bon signe pour moi, car dans tous les autres on ne nous regardaient même pas. Et je ne me suis pas trompé, le service a été parfait du début à la fin, on nous a demandé souvent si tout se passait bien et les plats étaient servis rapidement. La salade de gésiers très bonne et le cassoulet aussi. Un peu trop de lard gras pour mon goût et le canard un peu petit. Mais je trouve que c'était très bon dans l'ensemble et l'on sens bien que c'est du fait maison. Bravo pour proposer un aussi bon service. La terrasse sous les arbres est très agréable."

"Niché au milieu des remparts et bénéficiant d'une belle terrasse ombragée, ce restaurant présente 2 menus à 22 et 29 euros de bonne facture. L'incontournable cassoulet est gourmand et suffisant ( menu 29) avec porc, saucisse et canard. Carte de vins locaux à prix doux. Service cordial et rapide . Rapport qualité prix étonnant pour un endroit aussi touristique ( comme plusieurs autres restaurants aux alentours ) Il est conseillé de réserver ."

"Nous avons été très bien accueillis dans un cadre bucolique, derrière la rue se cache une terrasse ombragée à l'abri du vent. Le service est agréable et efficace, pas d'attente. Le cassoulet est excellent, servi au plat ou dans des formules. Tout est bon et copieux, plus personne n'a faim en sortant. À faire !"

"Un très bel endroit pour manger en terrasse à l'ombre des arbres. Le personnel est très accueillant et un service fluide et détendu. Un premier menu très bon et très complet pour un prix plus que raisonnable dans la cité de Carcassonne. Seul petit point faible la cuisson des frites..."

"Le menus 22€ est pas cher. Il est pas cher car la salade était très bonne mais petite, la pièce du boucher assez dure et moyenne, très bon mouse au chocolat. Les serveurs sont très gentils. L’ambiance… il faut investir un peux car le nom de restaurant « Le jardin du Carcasses » évoque un beau jardin. Pourtant, l'endroit n'est pas très joli et les pots contenaient des plantes mortes."

"Un bien bel endroit dans la Cité. Une vraie volonté de bien faire au niveau du service, c'est agréable. Chaque serveur était très attentionnés. Ce jour-là le menu poisson du jour n'a pas fait l'unanimité. Mais le cassoulet a fait pencher la balance ! Les produits sont frais. C'est pour nous un critère important. Attention toutefois à l'accompagnement du plat chaud qui n'était pas assez chaud. Là encore, sans jugement ; c'était peut-être un cas isolé. La terrasse est très belle également."

"Un sans faute! Tout est parfait : l’accueil, le service, la qualité des plats et leurs saveurs, la quantité et le rapport qualité prix!!! Nous y avons déjeuné un midi et y avons passé un excellent moment. Je le recommande les yeux fermés! Bravo à toute l’équipe!"

"Le personnel allie discrétion, efficacité et professionnalisme l'alchimie idéale pour un accueil et un service parfait. A cela vous ajoutez une cuisine de qualité à la fois copieuse et raffinée et vous vous régalez et passez un excellent moment dans ce restaurant. Merci à l'ensemble du personnel pour son savoir faire. Alors à tous ceux qui, comme nous, hésites à l'extérieur devant la carte, entrez et ne vous posez plus de questions vous ne le regretterez pas."